tarte aux pêches & famboises

Recette pour 4 personnes

préparation: 20min Cuisson: 45 min Ingrédients: 1 pate brisée, 10 pêches blanches, 100g de framboises, 80 g de pignons de pin, 40cl de crème liquide, 3 oeufs, 200g de sucre semoule.

*Dérouler la pate brisée et placez-la dans un moule à tarte. Enlevez la peau des pêches, puis coupez-les en quartiers. Dans un saladier, mélangez la crème liquide, les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

*Préchauffez le four à 180°C. Disposez sur la pate les quartiers de pêche en rosace. Parsemez harmonieusement quelques framboises et pignons de pins sur le dessus.

*Recouvrez de la préparation à base d'oeufs, de crème, et de sucre. Enfournez et laissez cuire en bas du four pendant 45 min.